Red Velvet Untuk Raya

Assalamualaikum and hi guys.

Rasanya masih belum terlambat untuk saya mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri dan maaf zahir dan batin kepada semua. 0-0 ya andai ada entri saya menyinggung perasaan. By the way, for 1st Syawal yang lalu, I made Red Velvet. Nak bagi kelainan sikit raya tahun ni. Biasa duk buat kek coklat kukus jer. Bagi happening dan ceria sikit dengan merah kek red velvet.

Mengancam tak? =P

Untuk resepi, saya guna jer resipi yang biasa saya guna. Semua cakap ok dan lulus untuk jual. Boleh bukak bisnes ni! Hehehe. Resipi credit to Dr Intan.

Bahan-bahan:-

1) 250gm tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
4) 1/2 cup (113gm) unsalted butter
5) 230gm gula
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup ( 240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 1 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.

4) Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! kemudian terus masukkan dalam loyang @ springform loyang ye. Terus bake selama 25-30 minit. (Preheat oven 175°C)

6) Bila kek dah siap bake, sejukkan dalam peti ais beberapa jam supaya senang nak dibelah nanti, sebab lepas masak ni, kek agak fragile.

Siap dibakar! Bersedia untuk frosting

Saya siap-siap bahagikan kek kepada 3 adunan sebelum bakar so that after bakar, saya tak perlu potong kepada 3 lapisan. =D

Untuk frosting kali ini, saya pilih untuk buat traditional vanilla frosting. SEDAP dan CREAMY!

Bahan-bahan frosting:-

1) 7sb tepung
2) 2 cawan susu segar
3) 2 cawan unsalted butter
4) 2 cawan gula aising (boleh kurangkan kalau tak nak manis)
5) 2sth esen vanilla

Cara-cara:-

1) Dalam periuk, masukkan tepung dan susu dan sentiasa kacau sehingga menjadi likat dan berbuih lebih kurang 10-15 minit. Kerap kacau supaya tak berketul2. Better guna whisk.

2) Dalam mangkuk lain pukul butter sehingga berkrim dan masukkan gula aising pukul sehingga fluffy (kembang). masukkan esen vanilla. Kemudian, masukkan adunan susu dan tepung yang telah sejuk tadi, pukul sehingga putih dan lembut. Walaupun kelihatan seperti adunan butter dan susu seperti berpecah, jgn risau pukul lagi.

In the Making!

Hias kek mengikut citarasa anda. Untuk saya, ini hasilnya =D:-

Nyum nyum!

To those staying in Kota Bharu and nak order cake dari SALAM DUNIA, dialu-alukan untuk follow our ig >>>  @drsdessert.

Sekian sahaja untuk entry kali ini. Semoga berjumpa lagi dan selamat mencuba. Assalamualaikum.

"Sungguh Allah wajibkan kamu berlaku ihsan (baik) dalam segala hal." (HR. Muslim)

Simplest Durian Cake

Assalamualaikum and hello there!

Today, saya nak share simplest durian cake recipe! Sedap, moist2 ckit and mantap! Hahaha. Actually dah lama nak buat kek ni tapi hajat tak kesampaian sebab susah nak cari isi yang betul2 sedap, durian mahal and bukan musimnya. However, last 2 weeks, since sekarang musim durian, ramai yang bagi durian kat rumah nenek ni. Murah rezeki. Isinya manis-manis dan sedap. So, ape lagi, saya pun decide lah nak buat kek durian ni.

Kek durian ni tak susah pun. Simple jer. Boleh buat untuk juadah berbuka dan juga ketika hari raya.

Nyum!

Sedap sangat kek ni sebab saya ni memang penggemar durian yang TEGAR! =D

Bahan-bahannya:-

1) 1 1/2 cawan tepung naik sendiri-self rising flour (kalau guna tepung biasa, ayak dgn 1 sudu teh baking powder)
2) 1/2 cawan gula pasir (Boleh tambah kalau nak manis)
3) 1 biji telur
4) 3/4 cawan bancuhan 6 ulas durian + susu segar
5) 1/3 sudu teh garam
6) 3/4 cawan minyak jagung (minyak masak pun boleh)
7) 1/2 sudu teh soda bicarbonate

Cara-caranya:-

1) Putar telur, gula, garam & bancuhan durian hingga gula hancur.
2) Masukkan minyak dan soda bicarbonate.
3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar sehingga sebati.
4) Griskan loyang dengan butter dan masukkan adunan kek.
5) Bakar pada suhu 165°C selama lebih kurang 35 minit atau sehingga kek masak.

Resepi ini saya ambik kat MyResipi dan saya olah sedikit mengikut citarasa saya. Credit to KakBesah yang share resipi kat situ. =D

Sekian sahaja untuk kali ini. Manfaatkanlah fasa ke3 bulan Ramadhan- pembebasan api neraka dengan memperbanyak amalan-amalan sunat sebagai topup untuk amalan wajib dan untuk mendapat manfaat lailatul qadar. Assalamualaikum.

"Sebaik-baik manusia di antaramu adalah yang paling banyak manfaatnya bagi orang lain." (HR. Bukhari)

Rawatan Gigi Ketika Berpuasa

Assalamualaikum and hi guys.

Cam maner dengan ibadah puasa? Diharapkan semakin hari semakin bertambah amalan sunat sahabat semua untuk topup dan cover amalan wajib seharian.

Hari ada ni yang bertanya "dental treatment tak membatalkan puasa ker?". So sebagai dentist-to-be, rasa terpanggil nak share dengan semua tentang hukum rawatan gigi ketika berpuasa.

Dari artikel yang ditulis oleh Dr Tuti Ningseh Mohd Dom dan juga Dr. Shahida Mohd Said yang telah diberi oleh persatuan doktor gigi Malaysia kepada semua doktor gigi di Malaysia dan juga dari Persidangan Akademi Fiqah Islam Antarabangsa yang berlangsung di Maghribi dan Putrajaya beberapa tahun lalu merumuskan, ada kaedah rawatan yang tidak membatalkan puasa.

Perkara-perkara yang tidak membatalkan puasa:-

1. Membuat dental check up
2. Membuat rawatan gigi (tampal, cuci, cabut, rawatan akar , membuat gigi palsu etc)
3. Mengambil x-ray mulut
4. Injection ubat kebas dalam mulut utk cabut gigi
5. Tak sengaja tertelan air semasa doktor membuat rawatan gigi
6. Memberus gigi
7. Menggunakan floss utk membersihkan celah gigi
8. Berkumur dengan ubat kumur
9. Menelan air liur

Sumbernya dari sini. Blogger ni seorang dentist. Thanks Dr Leen! =)

Harap dapat memberi panduan kepada semua yang ingin membuat rawatan pergigian ketika berpuasa tertutamanya pada bulan Ramadhan yang mulia ini.

Sekian sahaja untuk entry pada kali ini. Selamat menunaikan ibadah puasa. Assalamualaikum. =D