Resepi Fruit Tart

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Sekarang saya tengah stress. Maklumlah preparation untuk exam tinggal around 10 hari lagi. Kecut perut2 bila pikirkannya. Doakan kami ya. Anyway, hari ni saya just nak share resepi fruit tart. Tak susah pun. Resepi ni saya ambik dari abang mat gebu, blog Dapur Tanpa Sempadan.

Bahan-bahan:

Kulit Tart:
1) 150 gram tepung halus (tepung gandum pun ok)
2) 25 gram gula aising, diayak
3) 70 gram mentega sejuk dari peti ais, didadu kecil
4) 1 biji telur, dipukul sedikit
5) 1/2 camca teh esen vanilla

Kastard:
1) 1 cawan susu segar
2) 1 1/2 sudu besar tepung kastard
3) 1 1/2 sudu besar gula halus
4) 1 sudu teh esen vanilla
5) 1 sudu besar mentega

Bahan2 lain
1) Buah strawberry segar secukupnya

Cara-cara:

1) UNTUK KULIT TART :- Gaul tepung, gula aising dan mentega sejuk hingga menjadi teksture seakan2 serbuk roti, guna hujung jari saja. Tuang esen vanilla dan masukkan telur sedikit demi sedikit dan digaul hingga menjadi doh. Rehatkan sekejap. Sediakan acuan tart, ambil doh tadi sebesar duti 20 sen dan tekan dalam acuan tat dan bentukkan mengikut acuan tadi dan kemaskan. Buat hingga siap, cucuk sikit degan garfu pada dasar doh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25 minit. Sapukan sedikit putih telur pada dasarnya. Tujuannya bagi mengelakkan kulit tart menjadi lemau terkena kastard dan jus dari buah segar. Biar sejuk sebentar dan keluarkan dari acuan. Sejukkan atas jaringan dan boleh simpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan kemudian.

2) UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam periuk. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega. Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.

3) UNTUK FRESH FRUIT TART:- Buah strawberry dipotong 2 atau mengikut saiz kulit tart, Ambil satu kulit tart kemudian sudukan kastard 1/2 penuh. Susun buah strawberry di atasnya. Sejukkan dalam peti ais dan bolehlah hidangkan.

Fresh fruit tart ni sesuai untuk majlis formal atau santai.
Sekian sahaja untuk kali ini.

To those staying in Kota Bharu and nak order cake dari SALAM DUNIA, dialu-alukan untuk follow our ig >>>  @drsdessert.

Assalamualaikum and have a nice day. :D