Resepi Double Chocolate Brownies

Assalamualaikum and selamat sejahtera.

Hari ni hari ke-11 kita berpuasa. Alhamdulillah. Kita dah masuk fasa pertengahan bulan Ramadhan iaitu fasa keampunan. Mohon dan berdoalah kepada Allah S.W.T supaya diampunkan dosa-dosa kita dan diberi kekuatan dan keberkatan untuk menjadi muslim yang lebih baik dari ke hari.

Lusa 22hb, saya akan menghadapi peperiksaan Selanjar 2 perubatan. Quite nervous, still a lot to cover and study. Pray for me, guys. Then habis jer exam, saya akan memulakan dental block next week. What a hectic student life for a dental student of USM. Cuti nanti time nak raya jer- seminggu++. But it's ok, ikhlaskan hati sebab saya sendiri yang pilih jalan ini. Harapnya diberikan kekuatan oleh Allah s.w.t untuk mengharungi semua ini. =D

Tapi takpe, lupakan sejenak. Hari ni saya nak share resipi double chocolate brownies. Resepi ni saya ambik kat sini. Credit to Chef Zack and to Martha Stewart Living Magazine, February 2004.

Brownies ni sangat rich dengan chocolate. Memang sesuai sangat untuk chocolate lovers. So, apa tunggu lagi, masuk dapur check bahan2 ni ade ke tak. Kalau takde, cepat2 pergi beli. Boleh buat and dijadikan dessert berbuka puasa dan juga dibuat untuk hidangan hari raya nanti. =D

Bahan-bahan:-

1) 90g butter
2) 170g coklat masakan
3) 1/4 cawan serbuk koko
4) 1/2 cawan gula
5) 2 biji telur saiz A
6) 2 sudu kecil esen vanilla
7) 3/4 cawan tepung*
8) 1/4 sudu kecil serbuk penaik (*ayak sekali)
9) 1/2 cawan coklat chips

Cara-cara:-

1) Panaskan oven 175°C. Sapukan butter pada dasar dan keliling loyang segiempat sama dengan rata.
2) Masukan butter, coklat, dan serbuk koko dalam bekas tahan panas, panaskan secara teknik double boiler. Cairkan semua bahan sampai sebati, ketepikan dan sejukkan sedikit.
3) Dalam bekas mixer, putar telur, gula dan esen vanila hingga kembang dan keputihan (agak-agak dalam 4 minit). Masukkan adunan coklat tadi, pukul hingga sebati.
4) Masukkan adunan tepung, pukul sebati.
6) Masukkan coklat chips dan gaul hingga sebati.
5) Tuangkan adunan dalam loyang, ratakan bahagian atas dengan spatula. Bakar selama 35 minit atau sehingga masak.
6) Sejukkan dan bolehlah dipotong untuk dihidang.

Resepinya senang je kan. Hehe. So, ape juadah berbuka untuk petang nanti? Kalau nak buat popia goreng yang senang dan sedap, bolehlah tengok kat sini. Sekian sahaja untuk entri kali ni. Selamat berbuka dan assalamualaikum.

Spaghetti Goreng

Assalamualaikum and salam sejahtera semua.

Apa khabar semua? Bulan Ramadhan kerap lak saya buat entri baru. Hehe. Sekarang, untuk pengetahuan semua, kitaorang tengah study week. Exam 22hb ni. C.U.A.K. Tapi in between study tu, untuk hilangkan boring, updatelah blog ni selain dapat share resipi dengan semua.

Hari ni berbuka nak makan ape? Hehe. Soalan common orang pikir and tanya pada siang bulan Ramadhan. Hari ni dah masuk hari ke-7 kita berpuasa. Mesti dah boring kalau duk asyik makan nasi, mee goreng, bihun goreng kan? Hari ni, saya nak share makanan western yang dimelayukan. Hehe. S.E.D.A.P!

Resipi yang saya nak share tak lain dan tak bukan Spaghetti Goreng. Basically, bahan yang diperlukan sebijik sama cam nak masak mee goreng. Saya tak boleh nak bagi tahu amount setiap bahan since saya main campak2 jer secukup rasa. But, I'll just list them for your check list. =D

Bahan-bahan:-

1) Spaghetti (direbus terlebih dahulu dengan sedikit garam dan minyak serta ditoskan)
2) Beberapa ulas bawang putih
3) Selabu bawang besar
4) Sos cili
5) Sos tomato
6) Kicap masin
7) Ayam/Daging/Seafood (tapi saya just gunakan nugget goreng sebagai lauk)
8) Sedikit minyak dan air
9) Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar hingga kekuningan.
2) Masukkan nugget, sos cili, sos tomato, dan kicap masin.
3) Masukkan sedikit air, garam dan gula secukup rasa. Biarkan seketika.
4) Masukkan spaghetti dan kacau serta balik-balikkan spaghetti. SIAP! (Rasa dulu and kalau dah cukup rasa, bolehlah dihidangkan. Kalau kurang rasa, pandai2lah kowang adjust tambah kicap masin. =D )

Sekian sahaja untuk entri kali ini. Jangan lupa tingkatkan ibadah kepada Allah S.W.T dan insyaAllah malam ni, kita pi terawih ramai-ramai ya. Assalamualaikum and peace be upon you. =D

Puding Cheese

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Malam ni dah masuk malam ke-6 bulan Ramadhan 1434. So cam maner?? Adakah semakin hari amalan ibadat kepada Allah S.W.T semakin bertambah? Tepuk dada tanya iman. =D

Malam ini saya nak share resipi puding cheese. Puding ni memang best, lemak berkrim disukai ramai. Hehe. Memang kenalah kalau nak buat juadah berbuka. Resepi ni saya ambik kat sini. Credit to Kak Roz. Jom tengok bahan-bahan yang diperlukan. Bolehlah cuba esok.

Bahan-bahan:-

1) 13gm serbuk agar-agar
2) 1 liter air
3) 120g gula
4) 3 biji telur
5) 120-150g biskut cheese - blend halus
6) 1 sudu besar tepung kastad
7) 400ml susu cair/susu segar
8) 200g susu pekat
9) 50g mentega

Cara-cara:-

1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu. Masukkan gula dan kacau sehingga sebati.

2. Dalam bekas lain, pukul telur sehingga rata dan campurkan biskut cheese dan tepung kastad. Masukkan susu cair dan susu pekat manis dan kacau hingga sebati.

3. Tuangkan ke dalam adunan agar2 tadi dan tutup api apabila mendidih. Masukkan mentega dan kacau sehingga sebati.

4. Tuang ke dlm acuan dan biarkan sejuk di suhu bilik. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Senang kan nak buat puding ni? So ape lagi, tengok bahan-bahan kat dapur, kalau semuanya dah ada, boleh lah buat malam ni terus. Boleh makan time sahur esok.

Assalamualaikum dan selamat bersahur.

Red Velvet Cake with Traditional Vanilla Frosting

Assalamualaikum and selamat sejahtera.

So, apa khabar semua? Hari ni dah hari ke-4 kita berpuasa. Alhamdulillah. Semoga kita terus mendapat keberkatan dari-Nya.

Today, I just want to share some pictures of red velvet with traditional vanilla frosting that I made last time. Untuk resepi kek ni, boleh click kat sini.

Itu saje untuk short entri kali ni. =D Jangan lupa solat terawih malam ni tau? Hehe. Assalamualaikum.

Resepi Kek Lapis Kastard Keladi

Assalamualaikum and salam sejahtera.

So weekend ni plan buat ape? Kalau takde ape-ape yang nak buat, saya suggest keluar beli barang dapur sebagai persediaan bulan Ramadhan nanti. =D

Hari ni saya nak share resepi kek lapis kastard keladi. Actually saya buat kek untuk birthday mak saya 30hb Jun hari tu. Resepi ni saya ambik kat sini. Credit to Chef Noraini for such a great recipe. So this is my 2nd time guna resipi dari chef Noraini. Hari tu saya ambik resepi kek pandan pandan layer.

Jom tengok bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan-bahan kek sponge:-

1) 300g sponge mix
2) 5 biji telur
3) 75ml air
4) 75ml minyak masak

*Saya just guna sponge mix tapi kalau kowang tak nak guna sponge mix, boleh tengok resipi kek sponge kat sini.

Bahan-bahan kastard keladi:-

Bahan A:

1) 500ml air
2) 160g gula
3) 1 sudu besar serbuk agar-agar segera

Bahan B:

1) 400ml santan pekat dalam kotak
2) 85g tepung Hoen Kwee putih
3) 150g keladi (direbus dan dilenyek)
4) 1 sudu teh pewarna unggu (kalau takde, boleh campur warna merah dan warna biru)
5) 1/8 sudu teh garam halus

Cara-cara:-

1) Satukan semua bahan kek kecuali minyak, pukul selama 6 minit dengan kelajuan sederhana hingga kembang. Perlahankan mixer, masukkan minyak dan pukul hingga sebati.
2) Bakar pada suhu 175°C selama 40-45 minit atau sehingga masak. Setelah kek masak, biarkan sejuk. Potong kek kepada 3 bahagian.

3) Satukan semua bahan A dalam periuk, masak di atas api sederhana hingga mendidih.
4) Satukan bahan B dalam blender dan kisar hingga halus. Tuang ke dalam adunan A, kacau di atas api sederhana hingga adunan pekat, mendidih dan masak.
5) Sediakan loyang bulat 9 inch loose base (boleh ditanggalkan daripada basenya). Masukkan 1 lapisan kek sponge dan tuangkan 1/3 adunan kastard keladi di atasnya hingga memenuhi ruang di sekeliling loyang. Hentakkan sedikit loyang supaya adunan kastard rata.
6) Buat hingga habis lapisan kek dan kastard. Biarkan kek sejuk dan boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Nak buat kek ni memang leceh sikit tapi bila dah jadi, trust me ianya sangat berbaloi- kek yang lemak berkrim disukai ramai. Alhamdulillah.

Tengok! Sekejap jer dah tinggal separuh. =D Oklah, sekian sahaja entry kali. Selamat mencuba dan sekali lagi saya ucapkan selamat menyambut ketibaan bulan Ramadhan yang mulia ini. Assalamualaikum.

Resepi Buttercream

Assalamualaikum and selamat sejahtera.

InsyaAllah lagi 4 hari kita akan memulakan ibadah puasa. Semoga kita menjadi lebih baik dari semalam and change towards better Muslim everyday. =D

Hari ini saya nak share resepi buttercream. Resepi buttercream ini saya ambik kat sini. Credit to Kak Siti. Buttercream ni sesuai dijadikan topping untuk semua jenis kek termasuklah kek coklat, kek carrot dan juga kek sponge biasa. Bagi saya, kali ni saya gunakan buttercream ni sebagai topping kek coklat kukus. Untuk resepi kek coklat kukus, boleh click kat sini.

Bahan-bahan:-

1) 350g creamwell
2) 150g butter
3) 100g icing sugar (ayak)
4) 1/4 cwn susu pekat

*Kuantiti boleh diubah mengikut ratio mengikut keperluan kowang.

Cara-cara:-

1) Campur semua bahan. Putar sampai kembang & gebu. Minimum putar selama 5 minit.
2) Pastikan kek betul2 sejuk sebelum disapu buttercream.

Dah siap disapu buttercream. Kali ni nak try buat roses decoration. Takdelah jadi sangat tapi saya percaya with practice, it will be better. =D

Jemput makan!

Sekian sahaja untuk entri kali ini. Akhir kata, saya ingin mengucapkan selamat berpuasa kepada semua. Assalamualaikum.