Hari ni dah 31 Ogos 2013. So hari ni dah genap 56 tahun Malaysia merdeka. Semoga tahun demi tahun Malaysia terus maju, aman dan mendapat berkat dan rahmat dari-Nya. Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan Malaysia dari Salam Dunia.
Untuk entri hari ni, saya nak share resipi Kuih Seri Muka. Nama Seri Muka, so kalau makan muka jadi berseri-seri? Eh! Sebenarnya saya buat kuih ni dah lama, masa bulan Ramadhan lagi, tapi baru hari ni nak share. Resepi ni saya ambik kat sini- myresipi. Credit to NanaSham.
Bahan-bahan (size loyang 22cm):
Bahan lapisan bawah:-
1) 500gm beras pulut
2) 400ml santan cair
3) 1 sudu kecil garam
4) 2 sudu besar minyak
Bahan lapisan atas:-
1) 120g tepung gandum
2) 3 sudu besar tepung jagung
3) 140g gula
4) 3 biji telur
5) 450ml santan pekat
6) 1/2 sudu kecil garam
7) 300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yang susah nak dapatkan daun pandan, boleh digantikan dengan 1 sudu kecil pandan paste)
Cara-cara:
Untuk lapisan bawah:-
A) Panaskan pengukus terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20 minit.
C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
D) Satukan semua bahan2 di dalam loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
E) Kukus selama 20-30 minit.
F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dengan lapisan atas.
Untuk lapisan atas:-
1) Pukul gula bersama telur hingga kembang.
2) Masukkan santan yang telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dikacau lagi.
3) Akhir sekali, ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dalam adunan tadi. Dikacau lagi agar tidak berketul. Kalau berketul, boleh gunakan blender. Tuang adunan ke atas lapisan pulut tadi.
4) Kukus dengan api sederhana selama 1 jam atau sehingga masak.
p/s: Kuih ini hendaklah betul2 sejuk barulah mudah dipotong and cantik dihidangkan.
Selamat mencuba ya nanti. Kuih ni sangatlah sesuai dibuat breakfast or minum petang. Assalamualaikum.
No comments:
Post a Comment