Resepi Milky Blueberry Cheesecake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Kali ini merupakan entri Salam Dunia yang ke-100. Jutaan terima kasih yang terus menyokong. :D Sempena entri jubli emas, saya akan share 1 resipi cheesecake yang creamy dan sedap.

This Milky Bluberry Cheesecake is a combination of white chocolate and fresh bluerries with cream cheese. Bila makan, this fresh and sour blueberry will burst inside your mouth. Memang compliment each other.

Bahan-bahan:

1) 200g biskut digestive/marie
2) 100g butter- dicairkan
3) 250g cream cheese
4) 200g white chocolate- dicairkan
5) 200ml whipping cream- diputar hingga stiff peak
6) 125 fresh blueberries
7) 1 sudu besar gelatin- dilarut dengan 3 sudu besar air panas
8) 1 sudu teh esen vanilla
9) 1 sudu besar perahan lemon

*Bahan yang perlu dicairkan boleh dicairkan dengan menggunakan microwave
*Perasan atau tidak, saya tidak menggunakan any sugar sebab white chocolate memang dah manis, so bagi saya dah cukup. Anyway, sape yang nak lagi manis, nanti saya akan cakap bila masa sesuai tambah gula.
*Jika fresh blueberries susah nak dapat, boleh diganti dengan blueberry filling tapi result blueberries burst dalam mulut tak dapat lah. :D

Cara-cara:

1) Cairkan butter dan white chocolate dalam microwave. Sejukkan seketika white chocolate. Hancurkan biskut sehingga menjadi halus. Bagi saya, saya biarkan kasar2 sedikit. Lagi sedap.
2) Gaul butter yang dicairkan dengan biskut yang dihancurkan. Ambik loyang cheesecake (base dia boleh bukak) and padatkan adunan ini sebagai base. Sejukkan dalam peti ais sementara adunan cheese diputar.
3) Putar cream cheese sehingga kembang. Masukkan white chocolote dan putar lagi. Rasa adunan, if kowang rasa tak manis, tambah gula mengikut citarasa kowang. Gula yang sesuai either gula aising atau gula kastor.

4) Masukkan perahan lemon, esen vanilla, larutan gelatin dan sambung putar hingga sebati.
5) Masukkan whipping cream yang sudah stiff peak. Kaup balikkan adunan dengan spatula hingga semua sebati. (Jangan putar, nanti stiff peak whipping cream jadi liquid balik)
6) Masukkan fresh blueberries. Simpan sedikit untuk hiasan topping (kalau nak). Kalau tak, masuk jer semua dan kacau. Tuang adunan ke dalam loyang tadi. Sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 4jam sebelum dihidang.

Cheesecake ini memang sedap. Memang compliment each other.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan moga bersua di lain ketika. Assalamualaikum.

Resepi Kek Lapis Cheese Persona

Assalamualaikum and salam jumaat semua.

Hari ni hari Jumaat- penghulu segala hari. So, insyaAllah sama-samalah kita tingkatkan amal ibadah kepada-Nya. Hari ni saya nak share resipi kek lapis cheese persona rekaan Ryo. Mesti bila makan kek ni akan rasa terpersona dengan kesedapannya. Hehe. Resepinya saya ambil kat sini. Credit to Ryo.

Bahan-bahan:-

1) 600g biskut marie perisa coklat (saya guna perisa kopi bagi tiramisu style sikit)
2) 500 ml susu segar,dipanaskan
3) Sedikit coklat masakan (untuk hiasan swirl)

Adunan cheese:
i) 500 g cream cheese
ii) 10 ml susu segar
iii) 1/2 cawan gula halus (saya guna gula aising)

*Saya just buat separuh adunan kek.

Cara-cara:-

1) Satukan cheese dan gula aising, pukul sebati.
2) Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair.
3) Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan.
4) Panaskan susu segar, padamkan api.
5) Ambil sekeping2 biskut, celup selama 1 saat ke dalam susu dan terus susun dalam bekas.
6) Sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
7) Ulang proses melapis hingga habis, biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
8) Kemudian, cairkan sedikit coklat masakan dalam microwave. Randomly put the melted chocolate on the cheese layer and swirl them with spoon or knife.
9) Masukan dalam peti sejuk, biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

Resipinya sangat simple as ABCs. No need to bake. Just let them set in refrigerator. So kalau nak buat cheese cake but takde masa, resipi ni antara yang boleh dicuba.

Jemput makan!

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan assalamualaikum. =D

Chilled Blueberry Cheesecake

Assalamualaikum and hello everyone.

It had been a long time I didn't update my blog. So sorry since I've been busy for my 2nd year of dentistry. Banyak sangat things that I have to do.

Today, pada hari Jumaat yang mulia ini, saya nak share resipi Chilled Blueberry Cheesecake. Nyum, nyum!! Senang dan sedap!

Bahan-bahan (base):-

1) 180 gm biskut digestive
2) 90 gm mentega

Bahan-bahan (cake):-

1) 200ml krim putar (whipping cream)
2) 200ml blueberry yoghurt
3) 500gm krim keju (Cream cheese)
4) 240gm gula kastor
5) 2 sudu besar jus perahan lemon
6) 30gm gelatin "halal"
7) 180ml air panas

Topping:-

1) 250gm blueberry filling
2) 50ml air
3) 1 camca teh gelatin "halal"
4) 1 camca teh jus perahan lemon
5) 2 sudu besar gula (ikut rasa masing, kalau suka manis lebihkan)

Cara-cara:-

1) Sediakan loyang yang boleh bukak base dia.
2) Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.
3) Cairkan mentega dan kacau dengan biskut yang dihancurkan dengan rata.
4) Tuangkan adunan tersebut ke dalam loyang tadi. Tekankan adunan ini agar menjadi rata. Sejukkan dalam peti ais selama lebih kurang 30 minit agar menjadi keras.
5) Putar whipping cream sehingga bertanduk. Kemudian campurkan yoghurt dan gaul sebati. Ketepikan dan simpan dalam peti ais.
6) Masukkan gelatin ke dalam air panas dan kacau hingga sebati. Untuk lebih sebati, masukkan dalam microwave. Sejukkan sebelum digunakan.
7) Putar krim keju bersama-sama gula dan jus perahan lemon sehingga sebati.
8) Masukkan larutan gelatin dan putar.
9) Kemudian tuangkan adunan ini ke dalam bekas yg berisi whipping cream + yoghurt tadi dan gaul rata dengan menggunakan whisk atau spatula.
10)Keluarkan adunan biskut dalam peti ais. Tuangkan adunan cake base biskut dan ratakan. Sejukkan semula dlm peti ais.

Cara-cara (topping):-

1) Masak blueberry filling + air + jus perahan lemon + gula untuk seketika sehingga adunan sebati. Sejukkan sebelum digunakan.
2) Setelah filling sejuk, larutkan gelatin dengan sedikit air panas.
3) Gaul larutan gelatin dengan blueberry filling yang telah dimasak hingga sebati.
4) Tuangkan topping ke atas adunan cake dan sejukkan untuk 3-4 jam sebelum dihidang.

Sebab hari tu buat blueberry cheesecake untuk anak saudara, Angah, so buatlah sedikit childish deco. Hehehe.

Jemput makan!

Kalau orang tanya cheesecake, saya prefer chilled cheesecake compared to yang bakar sebab cheesecake yang bakar cerewet cikit sebab guna teknik water bath. :P

Sekian sahaja untuk entry kali ini dan Selamat mencuba! Assalamualaikum.

"Dan kepunyaan Allah-lah apa yang di langit dan apa yang di bumi. Cukuplah Allah sebagai Pemelihara."﴾An Nisaa:132﴿

BlueBerry Cheesecake

Assalamualaikum and happy weekend guys.

Today, I would to share with you recipe of simplest ever Baked Blueberry cheesecake or nama manjanya BB cheesecake. Senang sangat nak buat. Bahan pun tak rumit.

Nyum nyum!

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese
2) 270g yoghurt perisa Bluberry
3) 3 sudu besar tepung gandum
4) 2 biji telur
5) 80g gula pasir

Cara-cara:-

1) Putar telur dengan gula hingga sebati.
2) Masukkan cream cheese dan putar.
3) Masukkan yoghurt blueberry dan tepung gandum. Putar hingga sebati.
4) Masukkan adunan dalam loyang yang sesuai dan bakar pada suhu 170°C.

P/s:-

1) Pastikan cream cheese dibiarkan pada suhu bilik sebelum membuat cheese cake.
2) Bakar menggunakan teknik waterbath bagi mengelakkan cheesecake merekah. Tapi I tak buat pun. Malas. =P
3) Untuk topping BB cheesecake, I used BB filling. BB filling ni dimasak bersama gula secukup rasa and sedikit air. Bila nak letak topping, letak sedikit gelatin bagi mengeraskan topping.
4) Kalau nak buat Strawberry Cheesecake, just change to yoghurt strawberry and topping strawberry. =)

Jom makan!

Sangat best bila dimakan sejuk-sejuk. So, bila dah masak and kek dah sejuk, put it in refrigerator, so that the taste will double or even triple! Hahaha. Sekian sahaja for this entry. See you next time, gracias and Assalamualaikum.

"Jika anda menerima gaji atau bayaran perkhidmatan, jangan dilupa tanggungjawab kepada ibu atau bapa walaupun mereka tidak meminta."

Ordered Oreo CheeseCake

Assalamualaikum and hello everyone.

My friend had asked me to make oreo cheesecake. Since I'm free, so I decided to accept it. They paid for the ingredients' cost. On the way home, so I singgah at bakery shop and Tesco to buy the ingredients needed. Jadi, balik tu, rest a while and start making the cake. Less than one hour, finished making it. Alhamdulillah, tired but was hoping they would like it.

Siap!

Alang-alang buat cake ni kat diaorang, saya pun buat sikit kat my family and some I gave to my roomates. Senang makan dalam bekas kecik-kecik macam tuh. Yummy!

Macam dadih lak.

Coming back to hostel, saya cepat-cepat bagi kat diaorg. Next day, I asked them how was the taste. Alhamdulillah, all of them said ok. Macam aiskrim kata mereka. But, since they tak makan terus, the cake a bit melt. Happy to hear that since that was my 2nd time accepting order. =) For the recipe, can click here. That's all and thanks!

"You are never too young or too old for any good deeds"

Chilled Oreo Cheesecake

Assalamualaikum and selamat sejahtera..

Hoping you guys in the best of health with the blessings of Allah s.w.t. Today, I'm going to share with you chilled oreo cheesecake recipe. The recipe kind of simple and might cost around RM30++.. Yet it's still worth since the feeling of satisfaction doing your own cheese cake! Here you go!:

Ingredients:

Base

1) 120g oreo cookies (separate the cream, need about 2 packets of original oreo cookies)
2) 80g butter

Cake

1) 250g cream cheese
2) 200g whipping cream
3) 70g sugar
4) 1 1/2tbsp gelatine (dissolved in 30ml water)
5) 1 1/2tbsp lemon juice (dissolved in 30ml water)
6) 5-10 oreo cookies (with the cream)

Method:

1) For the base, crunch or blend the oreo cookies. Melt the butter. Mix the melted butter with crunch oreo cookies and put it in cake pan with removable bottom. Compress until it'll become firm as a base. Put it in refrigerator.

2) Beat whipping cream until it become firm peak. (Make sure don't over beat. Click here to know more about the state of beating whipping cream.)

3) Put the firm-peak-whipping-cream in refrigerator.

4) Whip the cream cheese with sugar until it looks creamy.

5) Add in dissolved lemon juice and gelatine. Mix them until well blended.

6) Add in the beaten whipping cream.

7) Add in 5-10 crunch oreo cookies with their cream. Mix until well incorporated.

8) Pour it in your prepared base. Put them in refrigerator for at least 4 hours. Done! Ready to be served.

tips:

1) Whipping cream is really sensitive to heat. So for me, I'll start beating the whipping cream fresh from the refrigerator. In that way, I can avoid over-beating.

2) For the gelatine, before you add in the mixture. Dissolve it in 30ml of water by putting the solution in microwave so that the gelatine is mixed well.

3) The budget for making cheese cake quite expensive. To reduce the budget, it's advisable to buy the ingredients from your bakery ingredients shop. They're cheap there compared to supermarket.

Here you are, my 1st oreo cheese cake:

Is it tempting? ;)

Nom Nom Nom

That's all from me this time. Don't forget to always pray and hope to Allah s.w.t. Assalamualaikum....

p/s: Sape2 yang suka membeli-belah di ZALORA, bolehlah guna code ni, ZBAP1An semasa nak check out buat payment untuk dapatkan 15% discount. SELAMAT BERSHOPPING!

“The reward of deeds depend upon the intentions, and every person will get the reward according to what he has intended.”