Resepi Milky Blueberry Cheesecake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Kali ini merupakan entri Salam Dunia yang ke-100. Jutaan terima kasih yang terus menyokong. :D Sempena entri jubli emas, saya akan share 1 resipi cheesecake yang creamy dan sedap.

This Milky Bluberry Cheesecake is a combination of white chocolate and fresh bluerries with cream cheese. Bila makan, this fresh and sour blueberry will burst inside your mouth. Memang compliment each other.

Bahan-bahan:

1) 200g biskut digestive/marie
2) 100g butter- dicairkan
3) 250g cream cheese
4) 200g white chocolate- dicairkan
5) 200ml whipping cream- diputar hingga stiff peak
6) 125 fresh blueberries
7) 1 sudu besar gelatin- dilarut dengan 3 sudu besar air panas
8) 1 sudu teh esen vanilla
9) 1 sudu besar perahan lemon

*Bahan yang perlu dicairkan boleh dicairkan dengan menggunakan microwave
*Perasan atau tidak, saya tidak menggunakan any sugar sebab white chocolate memang dah manis, so bagi saya dah cukup. Anyway, sape yang nak lagi manis, nanti saya akan cakap bila masa sesuai tambah gula.
*Jika fresh blueberries susah nak dapat, boleh diganti dengan blueberry filling tapi result blueberries burst dalam mulut tak dapat lah. :D

Cara-cara:

1) Cairkan butter dan white chocolate dalam microwave. Sejukkan seketika white chocolate. Hancurkan biskut sehingga menjadi halus. Bagi saya, saya biarkan kasar2 sedikit. Lagi sedap.
2) Gaul butter yang dicairkan dengan biskut yang dihancurkan. Ambik loyang cheesecake (base dia boleh bukak) and padatkan adunan ini sebagai base. Sejukkan dalam peti ais sementara adunan cheese diputar.
3) Putar cream cheese sehingga kembang. Masukkan white chocolote dan putar lagi. Rasa adunan, if kowang rasa tak manis, tambah gula mengikut citarasa kowang. Gula yang sesuai either gula aising atau gula kastor.

4) Masukkan perahan lemon, esen vanilla, larutan gelatin dan sambung putar hingga sebati.
5) Masukkan whipping cream yang sudah stiff peak. Kaup balikkan adunan dengan spatula hingga semua sebati. (Jangan putar, nanti stiff peak whipping cream jadi liquid balik)
6) Masukkan fresh blueberries. Simpan sedikit untuk hiasan topping (kalau nak). Kalau tak, masuk jer semua dan kacau. Tuang adunan ke dalam loyang tadi. Sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 4jam sebelum dihidang.

Cheesecake ini memang sedap. Memang compliment each other.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan moga bersua di lain ketika. Assalamualaikum.

Resepi makaroni bakar

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Kita diberi kesempatan lagi untuk bertemu lagi pada hari Jumaat yang mulia ini. Banyakkan doa dan ibadah kepada-Nya untuk terus diberkati dan mendapat keredhaan-Nya. InsyaAllah.

Hari ni saya nak share resipi makaroni bakar. Actually this's my 2nd time baking macaroni. But my 1st time was fail. Hehe, macaroni cam tak stick to each other. Tapi rasa OK jer. But this time I used different recipe which was from nennie kuzaifah. Boleh click sini untuk ke blog beliau. Resepi ni ada saya adjust sikit.

Bahan-bahan:-

1) 300g makaroni
2) 1 biji bawang besar- dicincang
3) 3 ulas bawang putih - dicincang
4) 1 tin sos bolognese - Prego
5) 1 1/2 cawan susu full cream (dalam kotak)
6) 1/2 cawan keju cheddar
7) 4 keping daging burger ayam Ramli- dicincang
8) 2 biji telur
9) 2 sudu besar mentega
10) Garam secukup rasa
11) 1 sudu besar minyak masak
12) Keju cheddar untuk ditabur atas macaroni (Kalau ada keju mozarella lagi best)

*susu dan ditelur boleh ditambah jika dilihat tak padan dengan makaroni

Cara-cara:-

1) Rebus makaroni sehingga lembut kemudian ditos dan ketepikan sekejap. Panaskan minyak dan butter kemudian tumiskan bawang putih serta bawang merah sehingga wangi. Masukkan daging burger ayam yang dicincang dan kacau sehingga daging ayam masak kemudian masukkan sos bolognese Prego serta terus kacau sampai semua bahan menjadi sekata.

2) Masukkan makaroni tadi dan gaul dengan kuah sos. Masukkan telur serta susu serta kacau dengan cepat supaya telur cepat sebati dengan bahan-bahan lain. Kemudian masukkan 1/2 cawan keju cheddar dan kacau lagi. Jika kurang masin, baru lah ditambah garam.

3) Tuang semua bahan tadi ke dalam tin pembakar yang sesuai. Tekan2 makaroni supaya padat dan melekat. Taburkan keju dan bakar dalam oven dengan suhu 175°C selama 40 minit atau sehingga masak. Masak boleh ditentukan bila keju nampak garing keperang-perangan.

Sebelum dibakar dan ditabur cheese. :D

Setelah masak, biarlah makaroni sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong. Kalau tak, kemungkinan untuk makaroni bercerai-berai bertalak2 adalah agak tinggi. Hehe. Makaroni sesuai jugak dijadikan dinner. Kenyang sebab semuanya ada.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan assalamualaikum.

Resepi TIRAMISU mudah

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Seperti saya janjikan semalam, saya ingin share resepi tiramisu yang simple, mudah, dan SEDAP. This's my first time making tiramisu and I really like it. Sebab dulu pernah makan tiramisu slice kat 1 restoran yang tersohor dengan kek2 ni, rasanya biasa saje. Maybe they just use normal sponge cake and whipping cream. My recipe that I'll share use cream cheese and also whipping cream.

Tiramisu kalau nak special, gunalah ladyfingers. Tapi, mind you that ladyfingers bukan murah, about RM10+ per packet. So kalau nak jimat, buatlah sendiri. Click here to check my previous entry about how to make ladyfingers on your own. Agak leceh nak buat but worth it. By the way, kalau ada duit lebih, beli jer ladyfingers. So tinggal buat filling jer nanti. Nak buat filling and layer ladyfingers with filling took about 30 minutes. Maybe less. Jadi, sesuai sangatlah kalau nak bawak pi party tapi tak nak bake segala. :D

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese or mascarpone cheese
2) 250g dairy or non dairy whipping cream
3) 80g icing sugar or castor sugar (boleh kurangkan if whip cream dah manis)
4) 1 sudu teh esen vanilla
5) 1 sudu besar serbuk nescafe dibancuh dengan 1/2 cawan air (Saya guna 1 sticks Nescafe Mild 3in1)
6) 25 batang lady fingers (lebih kurang)
7) serbuk koko secukupnya

Cara-cara:-

1) Putar whipping cream sehingga stiff peak. Ketepikan.(Tips: pastikan mixing bowl yang digunakan disejukkan terlebih dahulu. Jangan overbeat whipping cream yang dah stiff peak, nanti jadi separate and cair balik.)
2) Putar cream cheese dengan esen vanilla. Masukkan gula aising (sedikit demi sedikit) dan putar sehingga gebu.
3) Campurkan adunan cream cheese ke dalam whipping cream. Kaupbalikkan adunan dengan spatula sehingga sebati. Jangan terlebih mix nanti adunan tak kembang.
4) Ambil bekas yang sesuai untuk assemble tiramisu ni. Rendam ladyfingers ke dalam bancuhan air nescafe selama 1-2saat dan aturkan ke dalam bekas. Jangan rendam lama, nanti jadi terlalu lembik and soaked with too much nescafe.
5) Lapiskan adunan filling ke atas ladyfingers yang disusun itu. Tabur serbuk koko secukupnya.
6) Ulang langkah 4 dan 5 hingga selesai. Sejukkan dalam peti ais selama 2-3 jam sebelum dihidangkan. :D

Tak susah pun, simple ajer. Kepada coffee fans, boleh tambah nescafe kasi lagi kaw.

Sekian sahaja untuk kali ini. Assalamualaikum and have a nice weekend. :D

Resepi Snow Cheese Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Setelah 2tahun++ berblog, including banyak inactive phase, Alhamdulillah first time dapat cheque dari nuffnang. Saya request untuk cash out bulan disember hari tu, so it took about 1 month++ untuk dapat cheque tu. Syukurlah, side income di samping blogging for sharing. Selain nuffnang, banyak lagi cara nak dapat side income tanpa memerlukan wang pendaftaran. Free ajer.

Antaranya ialah 8share. 8share ni cam agensi pengiklan, yang mana bila kowang join, (FREE je), kowang akan dapat share iklan2 kat laman sosial. Setiap unique click given rewards in terms of money. Boleh tengok sini untuk more info about that. Sharing is caring. :D

Enough with that. Hari ni saya nak share resepi Snow Cheese Cake. Memang sesuai untuk penggemar cheese. Toppingnya using cream cheese and sprinkled with cheddar cheese. Lemak berkrim disukai ramai. Resepinya saya ambik di sini. Credit to sherry_mz.

Bahan-bahan:

1) 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
2) 100g gula halus
3) 100g tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)
4) 60g tepung jagung
5) 50g air sejuk (dari peti ais)
6) 1 sudu teh baking powder
7) 2 sudu besar ovallet
8) 75 gram mentega (dicairkan)

Topping

1) 250g cream cheese
2) 1/2 tin susu pekat manis (ikut cita rasa, boleh kurangkan)
3) 100g cheddar cheese (parutkan)

Cara-cara:

1) Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair. Putar.
2) Putar dgn kelajuan sederhana sehingga pekat & putih. Akhir sekali masukkan mentega cair. Putar lagi sehingga sebati & pekat.
3) Sediakan acuan yg telah dialas dgn kertas minyak atau yg telah disapu dgn sedikit butter.
4) Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah dengan suhu 160°C selama 45 minit atau sehingga masak.
5) Bila sudah masak biarkan sejuk.

6) Sementara menunggu kek sejuk, putar cream cheese dengan susu pekat. Putar sehingga sebati dan berkrim.
7) Bila kek dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.

8) Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, letakkan sebahagian kek lagi di atasnya dan sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
9) Akhir sekali taburkan cheddar cheese yang telah diparut tadi ke seluruh kek.
10) Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu, bolehlah dihidang. :D

Resepinya agak mudah especially part nak buat batter cake. Sedap pun sedap.

Sekian sahaja untuk kali ini. Have a nice weekend and assalamualaikum.

Resepi Kek Red Velvet dengan Cream cheese frosting

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari nak saya nak just nak reshare resipi Kek Red Velvet dengan Cream cheese frosting yang biasa saya buat. Resepi ni dari Dr Intan. Credit to her. Simple dan insyaAllah sedap. :D

Kali ni buat ala2 Red Velvet in a jar. Sebab jar mahal dan boleh letak ckit je kek, so tukar buat Red Velvet in a container. Haha. Tak grand langsung nama. Tapi ape nak kisah, janji banyak. Hehe.

Bahan-bahan:-

1) 250gm tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
4) 1/2 cup (113gm) unsalted butter
5) 230gm gula
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup ( 240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 1 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.

4) Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! kemudian terus masukkan dalam loyang @ springform loyang ye. Terus bake selama 25-30 minit. (Preheat oven 175°C)

6) Bila kek dah siap bake, sejukkan sebelum disapu frosting.

Cream cheese frosting:

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese
2) 30g butter
3) 1 sudu besar perahan lemon @ lime
4) 1 sudu besar esen vanilla
5) 1 sudu besar susu segar
6) 100gm gula ising

Cara-cara:
Gunakan electric mixer, mix cream cheese sampai creamy. Masukkan bahan-bahan lain. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising. Mix semua sampai betul2 berkrim disukai ramai. :D

Bila kek dah sejuk, bolehlah disapu frosting ni. Kalau nak buat dalam jar or container, potong kek kecik2 muat untuk masuk dalam bekas, hancur pun takpe, boleh buat deco. Selang-selikan dengan frosting. Frosting kalau nak senang, masukkan dalam piping bag.

Sekian sahaja untuk kali ini dan assalamualaikum.

Red Velvet Cupcake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

First of all, Salam Dunia just would like to wish "Happy Chinese New Year" to everyone. May good luck and good fortune always be with you.

Merah sangat sinonim dengan kaum Cina dan dikatakan warna merah memberi tuah. Ape yang terlintas kat fikiran saya if ask about suitable dessert to be served during Chinese New Year, my answer would be Red Velvet Cake. But today, I want to make a little difference which is I'm going to make red velvet cupcake. Resepinya tak susah pun. :D This red velvet cupcakes are layered with cheese on the top.

Bahan-bahan cupcake:-

1) 250g tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15g) serbuk koko
4) 1/2 cup (113g) unsalted butter
5) 230g gula kastor
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup (240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 2 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

*kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Bahan-bahan lapisan cheese:-

1) 250g cream cheese
2) 80g gula aising
3) 80g tepung gandum
4) 2 biji telur
5) 40ml air
6) 1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko, tepung, baking powder dan garam dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter dengan gula dan pukul sampai sebati. Masukkan telur satu persatu. Pukul sampai kembang. Masukkan esen vanilla, mix.

4) Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 2 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah dimix tadi ok! Kemudian terus masukkan cawan cupcake. Bakar selama 25-30 minit atau sehingga masak. (Preheat oven 175°C)

6) Sementara tunggu cupcake masak, pukul cream cheese dengan gula sampai kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan pula tepung dan gaul rata. Akhir sekali masukkan air dan esen vanilla.

7) Bila cupcakes dah masak, masukkan pula adunan cheese ke atasnya.

8) Kali ini, bakar dengan cara water bath pada suhu 160°C dengan menggunakan api bawah sahaja selama 15-20 minit atau sehingga masak.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan assalamualaikum.

Semarakkan Red Warriors dengan RED VELVET BROWNIES

Assalamaualaikum and salam sejahtera.

Tajuk entri hari ni sound kenegerian sikit. Hehe. Sorrylah. "Gomo kelate gomo!", hari ni 3 Nov 13, Red Warriors akan menentang skuad negeri Pahang di perlawanan akhir Piala Malaysia 2013. Semoga berjaya kepada team Red Warriors dalam mengekalkan kejuaraan musim lalu dan diharapkan game malam ni mantap habis.

Dengan semangat merah berkobar-kobar ini, sesuai sangatlah kalau disemarakkan dengan Red Velvet Brownies layered with cheese. Resepi ni saya dah share dalam entri yang sebelum ni. Tapi takpe, saya akan reshare sekali lagi.

Bahan-bahan brownies:-

1) 250g tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15g) serbuk koko
4) 1/2 cup (113g) unsalted butter yang dicairkan atau vegetable oil
5) 230g gula kastor
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup (240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 2 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

*kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Bahan-bahan lapisan cheese:-

1) 125g cream cheese
2) 40g gula aising
3) 40g tepung gandum
4) 1 biji telur
5) 20ml air
6) 1/2 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko, tepung, baking powder dan garam dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter yang dicairkan dengan gula dan pukul sampai sebati. Masukkan telur satu persatu. Pukul sampai kembang. Masukkan esen vanilla, mix.

4) Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 2 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah dimix tadi ok! Kemudian terus masukkan dalam loyang @ springform loyang ye. (Simpan dalam 3 sudu besar adunan batter jika nak buat corak macam saya buat tu) Terus bake selama 25-30 minit. (Preheat oven 175°C)

6) Sementara tunggu kek masak, pukul cream cheese dengan gula sampai kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan pula tepung dan gaul rata. Akhir sekali masukkan air dan esen vanilla.

7) Bila adunan brownies red velvet dah siap, masukkan pula adunan cheese ke atasnya. Untuk corak, masukkan adunan batter yang disimpan ke dalam piping bag dan pipekan secara melintang macam gambar di bawah.

8) Gunakan lidi and just lalukan ke atas adunan batter. Bakar dengan cara water bath pada suhu 160°C dengan menggunakan api bawah sahaja selama 15-20 minit atau sehingga masak.

Hasilnya tak smooth sangat, tapi bolehlah kan?

8) Bila dah siap bakar, biarkan kek sejuk. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa kek yang lebih sedap.

Tempahan dibuka sekarang. Hehe. JK.

Sekian sahaja untuk kali ini dan selamat mencuba! GOMO KELATE GOMO. Assalamualaikum.

Resepi Kek Coklat Kukus Lapis Cream Cheese

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni saya nak share resepi kek coklat kukus lapis cream cheese. Kek ni masih mendapat tempat dalam kalangan peminat kek pada musim perayaan. Kek coklat yang lembap digandingkan dengan rasa creamy cream cheese memang sedap.

Untuk kek coklat, saya just guna resepi yang biasa saya guna. Boleh click sini utk resepi. Untuk lapisan cheese, saya just guna resepi dari Mat Gebu.

Bahan-bahan:-

Kek Coklat
1) 2 biji telur + 1 sudu teh esen vanilla
2) 1 cawan gula
3) 1 cawan gula perang
4) 1 cawan minyak masak
5) 1 1/2 cawan susu coklat
6) 1/2 cawan air + 1 sudu teh nescafe
7) 2 cawan tepung + 1/2 cawan serbuk koko + 1 sudu teh serbuk penaik + 2 sudu teh soda bicarbonate (diayak sekali)

Lapisan cream cheese
1) 250 gram krim cheese
2) 60 gram gula halus
3) 1 biji telur
4) 1 sudu besar air
5) 1 sudu besar tepung gandum
*saya just buat separuh adunan jer.

Cara-cara:-

1) Panaskan pengukus.
2) Putar telur, esen vanilla, gula dan gula perang.
3) Masukkan minyak masak, susu coklat dan air nescafe. Kacau hingga sebati.
4) Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati. Jangan putar terlalu lama, stop bila semua dah sebati. Nanti kek tak naik. ;)
5) Masukkan adunan kek dalam loyang yang sesuai. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 25 minit.
6) Sementara itu, putar cream cheese dengan gula. Masukkan telur, air dan tepung gandum. Putar hingga kembang. Bila dah cukup 25 minit, tuang adunan cream cheese ke atas kek coklat dan sambung kukus untuk 30 minit atau sehingga kek masak. Gunakan api sederhana untuk mengukus.

Sekian sahaja untuk entry kali ni. Untuk chocolate lovers, jangan lupa cuba ya. Sehingga berjumpa di lain ketika dan assalamualaikum.

Resepi Kek Lapis Cheese Persona

Assalamualaikum and salam jumaat semua.

Hari ni hari Jumaat- penghulu segala hari. So, insyaAllah sama-samalah kita tingkatkan amal ibadah kepada-Nya. Hari ni saya nak share resipi kek lapis cheese persona rekaan Ryo. Mesti bila makan kek ni akan rasa terpersona dengan kesedapannya. Hehe. Resepinya saya ambil kat sini. Credit to Ryo.

Bahan-bahan:-

1) 600g biskut marie perisa coklat (saya guna perisa kopi bagi tiramisu style sikit)
2) 500 ml susu segar,dipanaskan
3) Sedikit coklat masakan (untuk hiasan swirl)

Adunan cheese:
i) 500 g cream cheese
ii) 10 ml susu segar
iii) 1/2 cawan gula halus (saya guna gula aising)

*Saya just buat separuh adunan kek.

Cara-cara:-

1) Satukan cheese dan gula aising, pukul sebati.
2) Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair.
3) Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan.
4) Panaskan susu segar, padamkan api.
5) Ambil sekeping2 biskut, celup selama 1 saat ke dalam susu dan terus susun dalam bekas.
6) Sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
7) Ulang proses melapis hingga habis, biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
8) Kemudian, cairkan sedikit coklat masakan dalam microwave. Randomly put the melted chocolate on the cheese layer and swirl them with spoon or knife.
9) Masukan dalam peti sejuk, biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

Resipinya sangat simple as ABCs. No need to bake. Just let them set in refrigerator. So kalau nak buat cheese cake but takde masa, resipi ni antara yang boleh dicuba.

Jemput makan!

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan assalamualaikum. =D

Steamed Carrot Cake with Cream Cheese topping

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Buat ape weekend ni? Hari ni dah 11 Syawal 1434H. Ni mesti semua pergi rumah terbuka kan. Bestnya! Kami dental 3rd year 2013/2014 of USM just finished our exam for head and neck block. Esok dah nak start block baru. Takpelah, pengorbanan kan. Semoga mendapat keberkatan dari-Nya. Doakan kami ya. =D

Hari ni, saya nak share gambar2 steamed Carrot Cake with cream cheese topping yang saya buat hari tu untuk 1 Syawal. Alhamdulillah sedap. Hehe. Untuk itu, maybe saya boleh re-share resipinya. Boleh jugak click here untuk resipi Kek Carrot Kukus or click here untuk resipi topping cream cheese.

Resepi Kek Carrot Kukus

Bahan-bahan:-

1) 250g butter
2) 130g gula kastor
3) 3 biji telur
4) 1 sudu teh esen vanilla
5) 200g carrot (diparut halus)
6) 230g tepung gandum + 1 sudu teh serbuk penaik (diayak bersama-sama)

Cara-cara:-

1) Panaskan pengukus. Pukul butter dengan gula kastor sampai creamy dan sebati.
2) Masukkan esen vanilla dan telur satu per satu dan pukul.
3) Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit dan putar pada kelajuan yang perlahan sampai sebati.
4) Akhir sekali, masukkan carrot dan gaul sehingga sebati.
5) Kukus kek untuk sejam atau sehingga masak. Setelah kek masak, biarkan kek sejuk dan bolehlah diletak topping.

Resepi topping Cream Cheese

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese
2) 30g butter
3) 100g gula icing
4) 1 sudu besar jus perahan lemon
5) 1 sudu besar susu segar
6) 1 sudu teh esen vanilla

*Bagi saya, saya guna 1/2 adunan dah cukup untuk sebiji kek carrot ni.

Cara-cara:-

1) Putar cream cheese sampai creamy.
2) Masukkan bahan lain dan putar sampai sebati dan creamy.

Bukan susah pun nak buat kek carrot ni. Saya suka kek carrot yang plain, that's why tak letakkan extra bahan cam kacang walnut ke, nenas ke. Kalau nak letak jugak then I'll just go with chocolate chips. COKLAT sedap! So, kowang boleh adjust resepi ni dengan tambah maybe 80g kacang walnut untuk sape yang sukakan kekacang. Itu sahaja buat kali ni dan sekian. Assalamualaikum.

Raya Dengan Red Velvet Brownies

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Masih belum terlambat untuk Salam Dunia mengucapkan "Selamat Hari Raya- maaf zahir dan batin" kepada semua pembaca blog ini. Sokongan anda amatlah dihargai untuk blog ini.

Kali ni saya nak share resipi Red Velvet Brownies layered with cream cheese. Resepi ni sebijik cam resepi kek red velvet yang saya share sebelum ni, cuma yang bezanya butter yang digunakan hendaklah dicairkan or kowang boleh ganti dengan vegetable oil. Brownies ni saya layerkan dengan cream cheese. Resepinya saya olah dari sini. Credit to Chef Zack.

Red Velvet Brownies layered with cream cheese ni, sebenarnya saya buat untuk open house sepupu. S.E.D.A.P!

Bahan-bahan brownies:-

1) 250g tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15g) serbuk koko
4) 1/2 cup (113g) unsalted butter yang dicairkan atau vegetable oil
5) 230g gula kastor
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup (240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 2 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Bahan-bahan lapisan cheese:-

1) 125g cream cheese
2) 40g gula aising
3) 40g tepung gandum
4) 1 biji telur
5) 20ml air
6) 1/2 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko, tepung, baking powder dan garam dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter yang dicairkan dengan gula dan pukul sampai sebati. Masukkan telur satu persatu. Pukul sampai kembang. Masukkan esen vanilla, mix.

4) Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 2 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah dimix tadi ok! Kemudian terus masukkan dalam loyang @ springform loyang ye. Terus bake selama 25-30 minit. (Preheat oven 175°C)

6) Sementara tunggu kek masak, pukul cream cheese dengan gula sampai kembang. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan pula tepung dan gaul rata. Akhir sekali masukkan air dan esen vanilla.

7) Bila adunan brownies red velvet dah siap, masukkan pula adunan cheese ke atasnya. Bakar dengan cara water bath pada suhu 160°C dengan menggunakan api bawah sahaja selama 15-20 minit atau sehingga masak.

8) Bila dah siap bakar, biarkan kek sejuk. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa kek yang lebih sedap.

So, bolehlah try nak buat untuk open house nanti ya.

Sekian sahaja untuk kali ini. Assalamualaikum dan have a nice raya season.

Puding Cheese

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Malam ni dah masuk malam ke-6 bulan Ramadhan 1434. So cam maner?? Adakah semakin hari amalan ibadat kepada Allah S.W.T semakin bertambah? Tepuk dada tanya iman. =D

Malam ini saya nak share resipi puding cheese. Puding ni memang best, lemak berkrim disukai ramai. Hehe. Memang kenalah kalau nak buat juadah berbuka. Resepi ni saya ambik kat sini. Credit to Kak Roz. Jom tengok bahan-bahan yang diperlukan. Bolehlah cuba esok.

Bahan-bahan:-

1) 13gm serbuk agar-agar
2) 1 liter air
3) 120g gula
4) 3 biji telur
5) 120-150g biskut cheese - blend halus
6) 1 sudu besar tepung kastad
7) 400ml susu cair/susu segar
8) 200g susu pekat
9) 50g mentega

Cara-cara:-

1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu. Masukkan gula dan kacau sehingga sebati.

2. Dalam bekas lain, pukul telur sehingga rata dan campurkan biskut cheese dan tepung kastad. Masukkan susu cair dan susu pekat manis dan kacau hingga sebati.

3. Tuangkan ke dalam adunan agar2 tadi dan tutup api apabila mendidih. Masukkan mentega dan kacau sehingga sebati.

4. Tuang ke dlm acuan dan biarkan sejuk di suhu bilik. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Senang kan nak buat puding ni? So ape lagi, tengok bahan-bahan kat dapur, kalau semuanya dah ada, boleh lah buat malam ni terus. Boleh makan time sahur esok.

Assalamualaikum dan selamat bersahur.

Steamed Carrot Cake with Cream Cheese Topping

Assalmualaikum and hello there.

Today I just want to share on how to make cream cheese topping. It's suitable to be eaten with red velvet and carrot cake. For red velvet recipe, you can click here and for carrot cake recipe, you can click here.

Ingredients:-

1) 250gm cream cheese
2) 30gm butter
3) 100gm icing sugar
4) 1 tablespoon lemon juice
5) 1 tablespoon fresh milk
6) 1 teaspoon vanilla essence

*1/2 the mixture is enough for one whole cake but it depends, if you want super duper creamy, then just follow amounts stated above.

Method:-

1) Mix cream cheese until it looks creamy.
2) Add in other ingredients and mix them until well blended.

tadaa!!

Jemput makan!

That's all from me for today and Selamat Mencuba. Assalamualaikum.

"Sesungguhnya Allah mencintai hamba-Nya yg selalu taqwa, selalu merasa cukup, dan berusaha menyembunyikan amal." (HR.Muslim)

Blueberry Cheese tart

Assalamualaikum and hi everyone.

Today, I want to share with you about blueberry cheese tart recipe. Actually I made this tart 2 weeks ago but got no time to share since I've been busy with academic and exhibition stuffs.

This recipe I took from here- Credit to Kak Ita. =D

Bahan-bahan (Crust):-

1) 170gm marjerin atau butter
2) 50gm gula aising
3) 1 biji telur Gred C
4) 290gm tepung gandum
5) 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara (Crust):-

1) Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
2) Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4) Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
5) Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.
6) Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170°C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.

Crust

Bahan-bahan (Filling):-

1) Blueberry Filling secukupnya
2) 250gm cream cheese
3) 50gm gula kastor / gula halus
4) 1 biji telur Saiz B
5) ½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Blueberry Filling

Cara-cara (Filling):

1) Masukkan blueberry filling dalam piping bag untuk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi. Pipekan blueberry filling ke dalam setiap crust.

2) Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
3) Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Cream Cheese yang siap diputar

4) Masukkan cheese filling ke dalam crust.

5) Bakar selama 5 minit pada suhu 170°C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Blueberry Cheese Tart =D

That's all for today. Selamat mencuba! Assalamualaikum.

"Barangsiapa yang menutupi aib seorang muslim maka Allah akan menutupi aibnya di dunia dan di akhirat." (HR Muslim)