Resepi Kek Pisang Mudah

Assalamualaikum semua.

Hari ni saya nak share resepi kek pisang mudah. Memang moist, sedap dan gebu toing toing! Guna blender je. Resepi ni saya ambik dari blog ninamirza.

Bahan-bahan: 

1) 2 cawan tepung gandum*
2) 1 sudu teh baking powder*
3) 1 sudu teh soda bikarbonat*

*ayak dan ketepikan

5) 4 biji pisang berangan**

6) 1 cawan minyak** (saya guna half minyak jagung and half butter yang dicairkan)
7) 1 cawan gula** (saya guna gula perang)
8) 3 biji telur**

9) 1 sudu teh esen vanilla* (saya tambah)
** blend semua

10) 2 biji pisang dihiris untuk hiasan atas kek

Cara-cara:

1) Bahan yang diayak dimasukkan dalam bekas besar. Kemudian tuang bahan yang dah dikisar ke dalam bekas tepung tadi.
2) Kaup balik tepung dan bahan yang dikisar hingga sebati.
3) Alaskan loyang dengan kertas minyak (saya pakai loyang petak saiz 7 inch). Tuangkan adunan dan susun hirisan pisang atas adunan. Bakar pada suhu 170°C selama 1 jam atau sehingga kek masak. Cucuk tengah dengan lidi (kalau lidi bersih tanda kek dah masak). Kalau kukus, dalam 45 minit.
4)  Dah sejuk sedia dihidangkan.

Sesuai untuk dihidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang. 

Selamat Mencuba!

Monday blues

Assalamualaikum.

Mesti semua rasa x best nak pi kerja hari isnin kan (kalau kat kelantan, johor, kedah etc> Sunday blues), maklumlah dah cuti 2 hari. Nak pi kerja first day, memang malas. Tapi macam tu lah. Hehehe.

So apa kata order dessert @drsdessert, baru ada semangat nak kerja. EH!

Semua dessert dari @drsdessert menggunakan bahan2 yang berkualiti tinggi dan yang kami percaya sedap. Butter yang digunakan adalah asli dan bermutu tinggi serta dijamin halal. 

Boleh follow kami @drsdessert di  instagram. Terima kasih

Dalam gambar ni ialah sebahagian daripada kek2 @drsdessert, #thaimilktea #pandangulamelaka #hohohocake #nutellaredvelvet

Fancy cake!

Assalamualaikum.

Saya dari @drsdessert jarang mengambil tempahan fancy cake. Tapi sekali sekala, kalau ada masa lebih kami ambil. :D Kalau book awal, memang tiada masalah.

#nutellaredvelvet cake inside!

#raspberrypistachio cake inside!

#nutellaredvelvet inside!

Boleh follow @drsdessert di instagram dan whatsapp 019-4424904 untuk menempah. Based in Kota Bharu, Kelantan. Terima kasih.

Raspberry pistachio cake

Assalamualaikum semua.

Raspberry pistachio cake ni tengah trending sekarang. Tak putus2 order cake ni. Memang sedap, dengan lemak2 kacang pistachio and masam2 raspberry. Boleh whatsapp 019-4424904 kalau nak order.

Boleh follow @drsdessert di instagram untuk lebih update. Terima kasih

Resepi Kek Cawan Vanilla

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Sudah lama giler saya tak update blog. Maklumlah busy sikit dengan bisnes @drsdessert. So sape2 yang duk Kelantan terutamanya area Kota Bharu, berminat nak order cake dengan saya, bolehlah follow @drsdessert. :D Saya juga sibuk nak masuk clinical year dentistry. Banyak have to prepare. Yes and Alhamdullah, I'm already a 4th year dental student. Doa2kan saya supaya dapat finish all the requirements in 2 years time. Amin.

So hari ni saya nak share resepi kek cawan atau cupcake vanilla. Memang sedap wa cakap kat lu. Moist dengan creamy rasa vanilla. SUPER SEDAP!

Resepi ni saya ambik dari blog Azie Kitchen dan saya edit mengikut citarasa saya. Thanks kak Azie for the amazing recipe.

Bahan-bahan:

1) 3/4 cawan butter (170g) - suhu bilik
2) 3 biji telur - suhu bilik
3) 2 1/2 cawan all purpose flour (saya guna tepung gandum)
4) 1/2 sudu teh garam
5) 1 3/4 cawan gula kastor (saya guna 1 1/4 cawan sahaja)
6) 3 sk vanilla
7) 1 1/4 cawan susu
8) 2 1/2 sudu teh baking powder

Cara-cara:

1) Panaskan oven pada suhu 170°C.
2) Satukan dan ayak bersama tepung, garam dan baking powder.
3) Putar butter dengan kelajuan tinggi selama 30 saat. Masukkan gula dan putar sebati. Masukkan telur satu per satu sambil terus diputar.
4) Masukkan tepung dan susu secara berselang seli dengan kelajuan perlahan. Kacau sebati.
5) Tuangkan adunan ke dalam cawan kertas 2/3 penuh dan bakar selama 15-18 minit sehingga kekuningan atau sehingga masak.
6) Sejukkan dalam 15 minit sebelum dikeluarkan dari loyang. Bila telah sejuk, bolehlah dihidangkan.

Bagi saya, saya suka makan cupcake ni panas2. Ape lagi, tunggu dalam 5 minit sejuk dari oven, terus NGAP! Sedap sangat. Tambah lagi aiskrim vanilla letak atas cupcake. Aiskrim tu akan cair dan blend dengan taste cupcake yang panas. Ok nikmat. :D

Sehingga kita berjumpa lagi. Assalamualaikum dan selamat mencuba

Resepi Congo Bars

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Pada kali ini, saya nak share resipi congo bars. Sedap dan SIMPLE. Congo bars ni menjadi antara hot product among home baker. Congo bars ni cam crunchy outside and lembut di dalamnya.

Bahan-bahan:

1) 125g mentega
2) 225g gula perang
3) 3 biji telur
4) 1 sudu teh esen vanilla
5) 300g tepung gandum
6) 2 sudu teh serbuk penaik
7) 225g chocolate chips (simpan sikit untuk tabur sebelum bakar)

Cara-cara:

1) Ayak tepung gandum dan serbuk penaik. Ketepikan. Panaskan oven ke 170°C
2) Putar mentega dan gula perang hingga creamy.
3) Masukkan telur 1 persatu, dan putar hingga sebati.
4) Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.
5) Masukkan chocolate chips ke dalam adunan dan kaup balikkan adunan dengan spatula hingga sebati. (sebab tak guna mixer, nak bagi chocolate chips still intact)
6) Masukkan adunan ke atas tin pembakar segi empat 10inchx10inch yang telah dialas dengan kertas pembakar.
7) Ratakan adunan dan tabur chocolate chips yang disimpan tadi.
8) Bakar untuk 30 minit atau sehingga masak. (cucuk lidi, keluar bersih)
9) Sejukkan sebelum dipotong.

Bila dah potong, simpan bars ni dalam bekas kedap udara.

Congo bars sesuai dihidangkan untuk tea time. Untuk yang nak bawak kek pi party, congo bars ni sesuai sebab senang dan cepat. Masa penyediaan pun dalam 40-45minit sajo.

Jemput makan!

Oklah sekian sahaja untuk kali ini. Assalamualaikum.

Resepi Kek Lapis Kastard Pandan

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari ni saya nak reshare resepi kek pandan layer ataupun kek lapis kastard pandan. Kek ini memang seakan2 kuih talam tapi sedap lemak berkrim. Before ni, saya dah pernah share resipi ni kat sini.

Bahan-bahan untuk kek:

1) 5 biji telur
2) 125g gula
3) 125g tepung gandum*
4) 1 camca teh baking powder* (*disatukan dan diayak)
5) 75ml minyak masak
6) 15g ovalette
7) 4oml air daun pandan + pewarna hijau

Bahan-bahan untuk kastard:-

Bahan A:

1) 500ml air pandan (kisar 5 helai daun pandan)
2) 180g gula
3) 1 sudu besar serbuk agar-agar segera

Bahan B:

1) 400ml santan pekat
2) 85g tepung Hoen Kwee hijau
3) 1 sudu teh pewarna hijau
4) 1/8 sudu teh garam halus

Cara-cara:

1) Satukan telur, ovalette, dan gula. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga air daun pandan dan sedikit pewarna. Gaul rata.

2) Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Masukkan ke dalam loyang yang sesuai yang digris dengan butter. Bakar pada suhu 175°C selama 50 minit atau sehingga masak. Setelah kek masak, biarkan sejuk.

3) Satukan semua bahan A dalam periuk, masak di atas api sederhana hingga mendidih.

4) Dalam mangkuk lain, satukan bahan B, gaul hingga sebati dan tidak berketul. Masukkan adunan ini ke dalam adunan B, kacau hingga adunan pekat dan mendidih. Angkat dan sejukkan sebentar.

5) Potong kek yang telah sejuk kepada 3 bahagian. Lapiskan kek dengan kastard pandan hingga habis. SIAP! =D

Sejukkan kek sebelum dihidangkan. Kalau suka, boleh taburkan serbuk kelapa parut kering.

Sekian sahaja untuk kali ini. Assalamualaikum. :D

Resepi Milky Blueberry Cheesecake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Kali ini merupakan entri Salam Dunia yang ke-100. Jutaan terima kasih yang terus menyokong. :D Sempena entri jubli emas, saya akan share 1 resipi cheesecake yang creamy dan sedap.

This Milky Bluberry Cheesecake is a combination of white chocolate and fresh bluerries with cream cheese. Bila makan, this fresh and sour blueberry will burst inside your mouth. Memang compliment each other.

Bahan-bahan:

1) 200g biskut digestive/marie
2) 100g butter- dicairkan
3) 250g cream cheese
4) 200g white chocolate- dicairkan
5) 200ml whipping cream- diputar hingga stiff peak
6) 125 fresh blueberries
7) 1 sudu besar gelatin- dilarut dengan 3 sudu besar air panas
8) 1 sudu teh esen vanilla
9) 1 sudu besar perahan lemon

*Bahan yang perlu dicairkan boleh dicairkan dengan menggunakan microwave
*Perasan atau tidak, saya tidak menggunakan any sugar sebab white chocolate memang dah manis, so bagi saya dah cukup. Anyway, sape yang nak lagi manis, nanti saya akan cakap bila masa sesuai tambah gula.
*Jika fresh blueberries susah nak dapat, boleh diganti dengan blueberry filling tapi result blueberries burst dalam mulut tak dapat lah. :D

Cara-cara:

1) Cairkan butter dan white chocolate dalam microwave. Sejukkan seketika white chocolate. Hancurkan biskut sehingga menjadi halus. Bagi saya, saya biarkan kasar2 sedikit. Lagi sedap.
2) Gaul butter yang dicairkan dengan biskut yang dihancurkan. Ambik loyang cheesecake (base dia boleh bukak) and padatkan adunan ini sebagai base. Sejukkan dalam peti ais sementara adunan cheese diputar.
3) Putar cream cheese sehingga kembang. Masukkan white chocolote dan putar lagi. Rasa adunan, if kowang rasa tak manis, tambah gula mengikut citarasa kowang. Gula yang sesuai either gula aising atau gula kastor.

4) Masukkan perahan lemon, esen vanilla, larutan gelatin dan sambung putar hingga sebati.
5) Masukkan whipping cream yang sudah stiff peak. Kaup balikkan adunan dengan spatula hingga semua sebati. (Jangan putar, nanti stiff peak whipping cream jadi liquid balik)
6) Masukkan fresh blueberries. Simpan sedikit untuk hiasan topping (kalau nak). Kalau tak, masuk jer semua dan kacau. Tuang adunan ke dalam loyang tadi. Sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 4jam sebelum dihidang.

Cheesecake ini memang sedap. Memang compliment each other.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan moga bersua di lain ketika. Assalamualaikum.

Resepi Victoria Sandwich Cake

Assalamualaikum and salam sejahtera semua.

Victoria sandwich cake sebenarnya kek butter dilapis dengan jem berries seperti strawberry or rasberry. Tapi dengan sedikit olahan, people try to put also whipping cream in between the cake layers and it give creamy taste beside sour taste of the berries. This victoria sandwich cake is indeed looks elegant and rich.

Cara nak buat pun mudah. Resepi ni saya ambik dari sini. Credit to kak paty.

Bahan-bahan:-

1) 200g mentega
2) 200g tepung naik sendiri
3) 200g gula kastor
4) 4 biji telur
5) 1 sudu teh esen vanilla
6) 2 sudu besar susu segar
7) Jem strawberry/rasberry
8) Whipping cream secukupnya (kalau takde, pun takpe)

Saya guna brand smucker's- sedap as it's sugar free. :D

Cara-cara:-

1) Panaskan oven suhu 170°C dan sediakan acuan kek 2 biji ukuran 8 inci yang disapu sedikit butter dan dilapik dengan kertas minyak.
2) Putar butter dan gula kastor hingga kembang dan gebu.
3) Masukkan telur satu persatu sambil diputar perlahan dan selepas itu, masukkan esen vanila dan susu segar.
4) Masukkan tepung dan kaup balik dengan senduk hingga sebati.
5) Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian dan ratakan kedalam 2 tin kek tadi dan bakar selama 25minit atau sehingga masak.

6) Sejukkan kek. Setelah sejuk, sapu whipping cream dan jem di atas sebiji kek dan lapiskan dgn sebiji lagi kek. Kemudian tabur di atas kek dengan sedikit gula castor untuk finishing.

Sekian sahaja untuk kali ini. Selamat mencuba dan assalamualaikum

Resepi TIRAMISU mudah

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Seperti saya janjikan semalam, saya ingin share resepi tiramisu yang simple, mudah, dan SEDAP. This's my first time making tiramisu and I really like it. Sebab dulu pernah makan tiramisu slice kat 1 restoran yang tersohor dengan kek2 ni, rasanya biasa saje. Maybe they just use normal sponge cake and whipping cream. My recipe that I'll share use cream cheese and also whipping cream.

Tiramisu kalau nak special, gunalah ladyfingers. Tapi, mind you that ladyfingers bukan murah, about RM10+ per packet. So kalau nak jimat, buatlah sendiri. Click here to check my previous entry about how to make ladyfingers on your own. Agak leceh nak buat but worth it. By the way, kalau ada duit lebih, beli jer ladyfingers. So tinggal buat filling jer nanti. Nak buat filling and layer ladyfingers with filling took about 30 minutes. Maybe less. Jadi, sesuai sangatlah kalau nak bawak pi party tapi tak nak bake segala. :D

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese or mascarpone cheese
2) 250g dairy or non dairy whipping cream
3) 80g icing sugar or castor sugar (boleh kurangkan if whip cream dah manis)
4) 1 sudu teh esen vanilla
5) 1 sudu besar serbuk nescafe dibancuh dengan 1/2 cawan air (Saya guna 1 sticks Nescafe Mild 3in1)
6) 25 batang lady fingers (lebih kurang)
7) serbuk koko secukupnya

Cara-cara:-

1) Putar whipping cream sehingga stiff peak. Ketepikan.(Tips: pastikan mixing bowl yang digunakan disejukkan terlebih dahulu. Jangan overbeat whipping cream yang dah stiff peak, nanti jadi separate and cair balik.)
2) Putar cream cheese dengan esen vanilla. Masukkan gula aising (sedikit demi sedikit) dan putar sehingga gebu.
3) Campurkan adunan cream cheese ke dalam whipping cream. Kaupbalikkan adunan dengan spatula sehingga sebati. Jangan terlebih mix nanti adunan tak kembang.
4) Ambil bekas yang sesuai untuk assemble tiramisu ni. Rendam ladyfingers ke dalam bancuhan air nescafe selama 1-2saat dan aturkan ke dalam bekas. Jangan rendam lama, nanti jadi terlalu lembik and soaked with too much nescafe.
5) Lapiskan adunan filling ke atas ladyfingers yang disusun itu. Tabur serbuk koko secukupnya.
6) Ulang langkah 4 dan 5 hingga selesai. Sejukkan dalam peti ais selama 2-3 jam sebelum dihidangkan. :D

Tak susah pun, simple ajer. Kepada coffee fans, boleh tambah nescafe kasi lagi kaw.

Sekian sahaja untuk kali ini. Assalamualaikum and have a nice weekend. :D

Resepi Snow Cheese Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Setelah 2tahun++ berblog, including banyak inactive phase, Alhamdulillah first time dapat cheque dari nuffnang. Saya request untuk cash out bulan disember hari tu, so it took about 1 month++ untuk dapat cheque tu. Syukurlah, side income di samping blogging for sharing. Selain nuffnang, banyak lagi cara nak dapat side income tanpa memerlukan wang pendaftaran. Free ajer.

Antaranya ialah 8share. 8share ni cam agensi pengiklan, yang mana bila kowang join, (FREE je), kowang akan dapat share iklan2 kat laman sosial. Setiap unique click given rewards in terms of money. Boleh tengok sini untuk more info about that. Sharing is caring. :D

Enough with that. Hari ni saya nak share resepi Snow Cheese Cake. Memang sesuai untuk penggemar cheese. Toppingnya using cream cheese and sprinkled with cheddar cheese. Lemak berkrim disukai ramai. Resepinya saya ambik di sini. Credit to sherry_mz.

Bahan-bahan:

1) 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
2) 100g gula halus
3) 100g tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)
4) 60g tepung jagung
5) 50g air sejuk (dari peti ais)
6) 1 sudu teh baking powder
7) 2 sudu besar ovallet
8) 75 gram mentega (dicairkan)

Topping

1) 250g cream cheese
2) 1/2 tin susu pekat manis (ikut cita rasa, boleh kurangkan)
3) 100g cheddar cheese (parutkan)

Cara-cara:

1) Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair. Putar.
2) Putar dgn kelajuan sederhana sehingga pekat & putih. Akhir sekali masukkan mentega cair. Putar lagi sehingga sebati & pekat.
3) Sediakan acuan yg telah dialas dgn kertas minyak atau yg telah disapu dgn sedikit butter.
4) Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah dengan suhu 160°C selama 45 minit atau sehingga masak.
5) Bila sudah masak biarkan sejuk.

6) Sementara menunggu kek sejuk, putar cream cheese dengan susu pekat. Putar sehingga sebati dan berkrim.
7) Bila kek dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.

8) Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, letakkan sebahagian kek lagi di atasnya dan sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
9) Akhir sekali taburkan cheddar cheese yang telah diparut tadi ke seluruh kek.
10) Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu, bolehlah dihidang. :D

Resepinya agak mudah especially part nak buat batter cake. Sedap pun sedap.

Sekian sahaja untuk kali ini. Have a nice weekend and assalamualaikum.

Resepi Kek Span Kopi dengan buttercream

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Apa khabar semua? Harap baik2 hendak-Nya. Jangan stress2 and think positif. Takde sape yang takde masalah. Anggaplah masalah yang tiba sebagai ujian yang mendekatkan kita kepada Allah s.w.t.

Hari ni saya nak share resipi kek span perasa kopi. Rasa kopi takdelah kuat pun, light2 ajer. Kek span ni boleh dijadikan kek untuk buat tiramisu. Tapi saya just sapu buttercream. Lemak berkrim.

Resepinya saya ambil dari sini. Credit to Kak Miza.

Resepi Kek Span Kopi

Bahan-bahan

1) 125g tepung self raising flour (Saya guna 125g all-purpose flour + 1 sudu teh serbuk penaik, ayakkan sekali)
2) 15g ovellate
3) 125g gula kastor
4) 5 biji telur gred B
5) 40g air
6) 7og minyak masak/jagung/butter cair (saya guna minyak masak)
7) 1 sudu teh kopipaste/ kopi oil (saya guna serbuk nescafe)

Cara-cara:

1) Panaskan oven terlebih dahulu. Suhu 170°C selama 10 minit.
2) Dalam mangkuk, satukan ovellate bersama gula sehingga sebati dan rata.
3) Masukkan telur dan tepung bersama bahan di atas tadi. Pukul sehingga gebu untuk lebih kurang selama 5 minit.
4) Perlahankan mixer, masukkan air serta serbuk kopi. Pukul lagi sehingga gebu.
5) Perlahankan mixer, masukkan minyak masak. Pukul lagi sehingga rata dan kacau pula dengan spatula/senduk kayu.
6) Tuangkan adunan ke dalam tin pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak dan bakar pada suhu 170°C selama 35-40 minit atau sehingga masak. Setelah masak, keluarkan dari loyang. Biarkan sejuk sebelum disapu topping buttercream.

Resepi buttercream ni saya pernah share sebelum ni di entri ini. Credit to Kak Siti.

Resepi Buttercream

Bahan-bahan:-

1) 350g creamwell
2) 150g butter
3) 100g icing sugar (ayak)
4) 1/4 cwn susu pekat

*Kuantiti boleh diubah mengikut ratio mengikut keperluan kowang.

Cara-cara:-

1) Campur semua bahan. Putar sampai kembang & gebu. Minimum putar selama 5 minit.
2) Pastikan kek betul2 sejuk sebelum disapu buttercream.

Setakat itu sahajalah entri kali. Sekian dan assalamualaikum. :D
p/s: "Ke Korea Ke Kita?" tv9 pun best kalau layan petang2 sambil kek ni.

Resepi Kek Red Velvet dengan Cream cheese frosting

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Hari nak saya nak just nak reshare resipi Kek Red Velvet dengan Cream cheese frosting yang biasa saya buat. Resepi ni dari Dr Intan. Credit to her. Simple dan insyaAllah sedap. :D

Kali ni buat ala2 Red Velvet in a jar. Sebab jar mahal dan boleh letak ckit je kek, so tukar buat Red Velvet in a container. Haha. Tak grand langsung nama. Tapi ape nak kisah, janji banyak. Hehe.

Bahan-bahan:-

1) 250gm tepung gandum
2) 1/2 sudu teh garam
3) 2 sudu besar (15gm) serbuk koko
4) 1/2 cup (113gm) unsalted butter
5) 230gm gula
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh esen vanilla
8) 1 cup ( 240ml) buttermilk
9) 2 sudu besar pewarna merah
10) 1 sudu teh cuka
11) 1 sudu teh baking soda

kalau takde buttermilk, ambil susu segar pada suhu bilik sebanyak 240ml kemudian tambahkan 1 sudu besar cuka @ lemon juice. Biarkan selama 5-10 minit.

Cara-cara:-

1) Ayak serbuk koko dan tepung dalam satu bekas dan kacau.

2) Campurkan buttermilk dengan pewarna merah.

3) Dalam bekas lain, mix kan butter sampai kembang dan creamy, kemudian tambah gula dan pukul lagi sampai kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla, mix. Masukkan telur satu persatu. Lepas satu biji telur, mix. Kemudian masukkan satu lagi telur dan mix lagi.

4) Kemudian masukkan tepung+koko yang sudah diayak secara berselang seli dengan buttermilk. Masukkan tepung, mix, then masukkan buttermilk mix sampai habis kesemuanya.

5) Bila dah sebati, campurkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh cuka sampai ada bubbles. Then cepat-cepat masukkan dalam batter yang dah di mix tadi ok! kemudian terus masukkan dalam loyang @ springform loyang ye. Terus bake selama 25-30 minit. (Preheat oven 175°C)

6) Bila kek dah siap bake, sejukkan sebelum disapu frosting.

Cream cheese frosting:

Bahan-bahan:-

1) 250g cream cheese
2) 30g butter
3) 1 sudu besar perahan lemon @ lime
4) 1 sudu besar esen vanilla
5) 1 sudu besar susu segar
6) 100gm gula ising

Cara-cara:
Gunakan electric mixer, mix cream cheese sampai creamy. Masukkan bahan-bahan lain. butter + perahan limau + esen vanilla + susu segar + gula ising. Mix semua sampai betul2 berkrim disukai ramai. :D

Bila kek dah sejuk, bolehlah disapu frosting ni. Kalau nak buat dalam jar or container, potong kek kecik2 muat untuk masuk dalam bekas, hancur pun takpe, boleh buat deco. Selang-selikan dengan frosting. Frosting kalau nak senang, masukkan dalam piping bag.

Sekian sahaja untuk kali ini dan assalamualaikum.

Resepi Blended Orange Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Minggu ini merupakan kali terakhir dapat cuti panjang before we sit for professional exam phase II. Exam ni sangat penting kerana exam ni menentukan kita layak atau tidak untuk masuk phase III which is clinical phase. Doa-doakan kami supaya everything goes smoothly. p/s: Cuti panjang untuk dental school range 1-2weeks sahaja ok.

Tak mahu cakap banyak pasal tu. Musim perayaan Tahun Baru Cina sinonim dengan limau mandarin atau lokam. Memang manis dan menyegarkan. Jadi hari ni saya nak share resepi Blended Orange Cake. Kek ni bukan guna lokam ye tetapi guna orange sunkist, boleh dibeli di pasaraya mahupun kedai2 buah. Sangat sedap dan paling penting semudah ABC. Semua orang boleh buat. Guna blender ajer. Resepi ni saya ambik dari sini. Thanks kak fiza.

Bahan-bahan:-

1) 2 cawan tepung gandum
2) 1 sudu besar baking powder
3) 1 biji orange sunkist
4) 1 cawan minyak masak
5) secubit garam
6) 1 cawan gula pasir
7) 3 biji telur
8) 1 sudu besar orange juice Sunquick (saya tambah)

Cara-cara:

1) Ayak tepung dan baking powder, ketepikan.
2) Cuci orange, potong dan buangkan biji dan urat putih pada tengah-tengah. Potong limau kecil-kecil tapi jangan buang kulitnya.
3) Masukkan buah limau yang dipotong tadi ke dalam blender dan kisar halus bersama minyak, gula, garam, orange Sunquick dan telur.
4) Tuang bahan yang dikisar ke dalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit dan kacau hinga sebati.
5) Bakar selama dengan suhu 170°C selama 45minit atau sehingga masak (bergantung pada oven masing-masing).

Saya just hias kek dengan icing sugar. Boleh jugak kalau nak buat topping buttercream or whipping cream but i think this cake sangat sesuai makan cam tu jer. Sesuai sangat dihidang semasa minum petang.

That's all for this time. Hope to see you again and assalamualaikum. :D

Tahun baru dengan Kek Coklat Moist Buttermilk

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Selamat tahun baru semua, 01/01/2014. Selamat bercuti bagi yang bercuti dan pada negeri yang tak bercuti, mulakan tahun baru ini dengan fikiran yang positif. InsyaAllah. Jangan lupa tingkatkan amal dan ibadah kepada Allah S.W.T. Ikhlaskan hati dan semoga amalan kita sentiasa diterima-Nya.

Untuk yang bercadang mengadakan jamuan tahun baru, bolehlah kalau nak try buat kek coklat using buttermilk. Bagi kelainan sikit. Sebelum ni, saya duk asyik guna buttermilk nak buat red velvet cake. Actually, this is my 1st time baking chocolate cake using buttermilk. Alhamdulillah, rasanya moist dan lemak berkrim disukai ramai. Hehe. Resepinya saya ambik di sini. Credit to Kak Wan.

Bahan-bahan:-

1) 300g tepung gandum
2) 400g gula perang
3) 50g gula kastor
4) 100g serbuk koko
5) 1 sudu teh serbuk penaik
6) 2 biji telur
7) 1 sudu teh garam
8) 240ml buttermilk
9) 240ml minyak masak
10) 1 1/2 sudu teh esen vanilla
11) 240ml air panas

Cara-cara:-

1) Panaskan oven pada suhu 150°C.
2) Masukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk pengadun kecuali air panas.
3) Putar pada kelajuan sederhana selama lebih kurang 1 minit. Kemudian masukkan air mendidih dan teruskan memutar hingga sebati.
4) Tuangkan ke dalam loyang yang sudah digris dengan mentega. Bakar selama 1 jam atau sehingga masak.

Resepi Kek Coklat Kukus Senang

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua.

Kita dah menghampiri hujung tahun 2013. Tahun 2014 bakal menjelma. Biasanya before ni, saya tak pernah ada azam, but for 2014, saya ada 3 azam yang ingin dicapai, insyaAllah.

1. Lulus professional exam phase 2 12/14 dengan jayanya.
2. Do well in my clinical years which will start on september 2014. Tak mau jadi malas2 dah.
3. Travel to any country (preferable is either korea or hong kong) untuk melihat keindahan dunia ciptaan Allah s.w.t. (hopefully ade sale AirAsia :D)

InsyaAllah, dengan fikiran positif, doa+usaha+tawakkal, azam2 ni dapat dicapai. Wah, dah gaya motivator ni.

Ok, hari ni saya just nak reshare resepi kek coklat kukus yang biasa saya buat. Dah berkali-kali buat sebab yang ini paling SENANG dan SEDAP I would say. 

Bahan-bahan:

1) 2 biji telur + 1 sudu teh esen vanilla
2) 1 cawan gula
3) 1 cawan gula perang
4) 1 cawan minyak masak
5) 1 1/2 cawan susu coklat
6) 1/2 cawan air + 1 sudu teh nescafe
7) 2 cawan tepung + 1/2 cawan serbuk koko + 1 sudu teh serbuk penaik + 2 sudu teh soda bicarbonate (diayak sekali)

Cara-cara:

1) Panaskan pengukus.
2) Putar telur, esen vanilla, gula dan gula perang.
3) Masukkan minyak masak, susu coklat dan air nescafe. Kacau hingga sebati.
4) Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati. Jangan putar terlalu lama, stop bila semua dah sebati. Nanti kek tak naik. ;)
5) Masukkan adunan kek dalam loyang yang sesuai. Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama 1 jam atau sehingga kek masak.

Lagi 1 saya suka pasal resepi sebab kita just sukat bahan-bahan pakai cawan jer. So sangat praktikal.

Kali ini, saya cuba hias kek dengan parutan coklat and tak letak topping pun. Parut banyak2 sampai cover cake. :O Tapi bagi sape2 yang nak letak topping, boleh tengok resepi topping coklat bajet kat sini.

Sekian sahaja untuk kali ini. Jangan lupa setkan azam tahun 2014 supaya hidup jadi bermatlamat. Akhir kata, selamat bercoklat!